SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
BENEFICIOS DEL PROGRAMA
- Mejorar y optimizar los procesos a través de la aplicación de Buenas Prácticas de manufactura.
- Mantener una marca confiable asegurando la inocuidad de los alimentos.
- Implementar y mantener un sistema de gestión sólido que garantice la mejora continua de los procesos de la empresa.
- Interpretar las normas vigentes para la elabora- ción de un manual de BPM.
- Cumplir con los requerimientos respecto a la inocuidad de los alimentos, la higiene y salud del personal del área de producción
Objetivo General
- Desarrollar en el participante las destrezas para auditar , evaluar y emitir informes en las auditorias de Seguridad Alimentaria de acuerdo a la norma ISO 19011
BENEFICIOS DEL PROGRAMA
Objetivos Específicos
- Conocer las técnicas de auditoria
- Comprender las responsabilidades de los auditores , auditados y clientes
- Planificar y organizar una auditoria
- Reconocer las evidencias objetivas y tangibles
- Evaluar y comunicar los resultados de la auditoria
- Evaluar el desempeño de su Sistema de Gestión de Calidad
Objetivo General
Desarrollar en el participante las destrezas para auditar , evaluar y emitir informes en las auditorias de Seguridad Alimentaria de acuerdo a la norma ISO 19011
BENEFICIOS DEL PROGRAMA
Objetivos Específicos
- Conocer las técnicas de auditoria
- Comprender las responsabilidades de los auditores , auditados y clientes
- Planificar y organizar una auditoria
- Reconocer las evidencias objetivas y tangibles
- Evaluar y comunicar los resultados de la auditoria
- Evaluar el desempeño de su Sistema de Gestión de Calidad
- Utilizar de los resultados de la auditoria para la mejora continua de la empresa, generando ahorro y utilidades para la empresa
Solicita más información del Programa
Objetivo General
Desarrollar técnicas innovadoras para mejorar la calidad e inocuidad en los productos del sector, optimizar el ambiente laboral y aumentar la eficiencia en el trabajo para el correcto cumplimento de metas.
Objetivos Específicos
- Fundamentar técnicas innovadoras con respecto al trabajo en equipo, desarrollando métodos
- capaces de concientizar al grupo para alcanzar objetivos a largo, mediano y corto plazo.
- Lograr cambios positivos en el comportamiento profesional dentro de la organización, a fin de obtener resultados en base a la fidelización del cliente interno.
- Crear conciencia sobre la importancia de crear alimentos y bebidas sanos y de buena calidad. Asegurando la inocuidad de los mismos y por lo tanto mantener una marca confiable dentro del mercado.
Solicita más información del Programa
CURSOS DEL PROGRAMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
- Iniciativa de seguridad de alimentos por la FDA. Interpretación de la norma ISO 22000.
- Buenas prácticas de manufactura con enfoque a la resolución 042 del 30/07/2015.
- Buenas prácticas de manufactura en establecimientos de alimentación colectiva.
- Introducción, interpretación e implementación BRC.
- Auditoria del sistema de seguridad alimentaria con el estándar BRC (British Retail Consortium).
- Buenas prácticas de manufactura enfocadas en cárnicos.
- Buenas prácticas de manufactura enfocadas en el sector avícola.
- Buenas prácticas de manufactura enfocadas a ingenios.
- Buenas prácticas de manufactura enfocadas en lácteos.
- Buenas prácticas de manufactura enfocadas en la pesca.
- Sistema HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control).
- Actualización normas ISO 9001:2015 y normas ISO 14001:2015.
- Formación de auditores internos ISO 9001:2015.
- Formación de auditores internos ISO 14001:2015.
- Las 5s para mejorar el ambiente de trabajo y el orden en la empresa.
- Producción sin desperdicios.
- Sistema de producción justo a tiempo.
- Kaizen para el mejoramiento continuo de los procesos.
- Mantenimiento lucrativo.
- Teoría de las restricciones.
- Gestión por procesos.
- Producción más limpia.
- Ahorro y eficiencia energética.
- Control de los equipos de medición (metrología).
- Brigadas de evacuación y rescate.
- Brigadas de primeros auxilios.
- Brigadas contra incendios.
- Brigadas de emergencia de la empresa.
- Conceptos básicos de seguridad industrial y salud ocupacional.
- Competencias del comité de seguridad.
- Levantamiento manual de cargas.
- Manejo seguro de montacargas.
- Riesgos psicosociales.
- Riesgos mecánicos.